Patate, panna e speck: con questo primo cremosissimo ho finalmente conquistato i suoceri

Finalmente ho scovato un piatto in grado di conquistare anche mia suocera: lo preparo con panna, patate e speck e viene cremoso come mai prima.

Ogni volta che i miei suoceri venivano a pranzo o a cena da noi, non riuscivo mai a portare a tavola qualcosa di così saporito da lasciarli a bocca aperta. Poi ho scovato questa ricetta semplicissima ed è stato amore a prima vista: con patate, speck e panna preparo un primo così cremoso che inzuppare il pane è un obbligo morale. E i miei suoceri fanno sempre il bis!

La prima volta che ho provato questa ricetta non mi aspettavo certo un simile capolavoro e, invece, mio marito e i miei bimbi hanno dato fondo alla pentola e pulito anche il piatto. Ora non manca mai a tavola e, una volta che l’avrete assaggiato, scommetto che per voi sarà lo stesso.

La ricetta della pasta con crema di patate, panna e speck: cremosità divina

Se è vero che quando fa caldo a nessuno piace stare ai fornelli, lo è anche che a tutti piace mangiare, soprattutto quando si tratta di pietanze così saporite. E, di sicuro, questo piatto vale ogni minuto speso in cucina.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pasta;
• 500 grammi di patate;
• 120 ml di panna da cucina;
• 80 grammi di speck;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Erbe aromatiche a scelta.

Preparazione

La ricetta della pasta con crema di patate, panna e speck: cremosità divina – buttalapasta.it

1. Iniziamo lavando con cura le patate e andiamo poi a sbucciarle;
2. Immergiamole in una pentola con acqua, saliamo e sbollentiamo sul fuoco fino ad intenerirle: quando riusciremo a infilzarle con una forchetta saranno pronte;
3. Intanto riempiamo e portiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta;
4. Andiamo quindi a sgocciolare le patate, schiacciamole per ridurle in crema;
5. Prendiamo ora una padella e riversiamo all’interno un goccio d’olio d’oliva;
6. Uniamo lo speck sminuzzato e lasciamo dorare;
7. Accorpiamo la crema di patate e poi la panna da cucina;
8. Amalgamiamo a fiamma dolce per pochi istanti, quindi insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto;
9. Caliamo e scoliamo la pasta appena cotta, sgoccioliamola per bene e procediamo a riversarla nella padella con la crema ottenuta;
10. Uniamo una spolverata di parmigiano grattugiato e mescoliamo per bene;
11. Insaporiamo, infine, con le erbe aromatiche che preferiamo e serviamo: cremosità assicurata e bontà divina.

Consiglio extra: possiamo sostituire il parmigiano grattugiato con del pecorino se lo preferiamo.