Per gli involtini di stasera niente melanzane e zucchine: usiamo le patate così hanno una marcia in più

Per una volta niente melanzane o zucchine: gli involtini li facciamo con le patate e hanno una marcia in più.

Di sicuro tutti conosciamo e amiamo i classici involtini di melanzane e zucchine: li possiamo cuocere in padella, al forno e perfino in friggitrice ad aria, oltre che farcirli in mille modi. Ma avete mai provato quelli di patate? Io dico che hanno una marcia in più: cremosi e filanti insieme, proprio una sciccheria.

Oltre a essere sfiziosi e perfetti al posto del solito contorno per una cena squisita e sfiziosa, un altro vantaggio di questi involtini è il fatto di essere molto facili da realizzare e anche piuttosto economici. Andiamo a scoprire cosa occorre e qual è il procedimento.

La ricetta degli involtini di patate: dentro filano e fuori scrocchiano

Non trovate anche voi che le patate siano il vero jolly della cucina? A me salvano pranzo e cena in molte occasioni e in modo sempre diverso e originale: ricordate il polpettone di patate e melanzane? Saporito, facilissimo ed economico, un capolavoro. Proprio come saranno questi involtini: facciamoli insieme, vedrete quanto è facile e quanto sono squisiti.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di patate;
• 30 grammi di burro;
• 100 grammi di formaggio dolce a scelta;
• 100 grammi di pancetta a fettine;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta;
• Parmigiano grattugiato quanto basta.

Preparazione

La ricetta degli involtini di patate: dentro filano e fuori scrocchiano – buttalapasta.it

1. Dopo aver lavato le patate e averle sbucciate andiamo a tagliarle a fettine molto sottili (possiamo usare una mandolina);
2. Sbollentiamo le fettine di patate in acqua salata per qualche minuto, il tempo di ammorbidirle senza sfaldarle;
3. Sgoccioliamole con cura e tamponiamo via l’acqua in eccesso con della carta assorbente;
4. Stendiamo ora una fettina di pancetta su una superficie piana e ricopriamo con le fettine di patate;
5. Al centro della fettina di pancetta ricoperta di patate posizioniamo un pezzetto di formaggio dolce;
6. Arrotoliamo la fettina di pancetta su se stessa in modo che le fettine di patate e il formaggio siano nascosti all’interno;
7. Ripetiamo il procedimento fino a terminare pancetta e patate;
8. Sistemiamo gli involtini su di una teglia da forno foderata e cuociamo in forno a 180 gradi per 15/20 minuti;
9. Quando la pancetta sarà dorata e le patate croccanti i nostri involtini saranno pronti da gustare: squisiti!

Consiglio extra: possiamo sostituire la pancetta con ciò che preferiamo, così come aggiungere altri ingredienti al ripieno degli involtini oltre al formaggio dolce.