Profumo di Napoli in cucina: a friarielli e salsicce nessuno resiste

Salsicce e friarielli: un grande classico napoletano a cui nessuno resiste, un mix perfetto tra gusto e semplicità che non si batte!

Quando metti sul fuoco le salsicce con i friarielli, la cucina si riempie subito di un profumo inconfondibile. Fidati, appena senti quell’odore ti viene voglia di assaggiare subito questa specialità. I friarielli che in cottura diventano morbidi ma rimangono un po’ croccanti, le salsicce che nel frattempo sprigionano tutto il loro sapore e il vino che aggiunge quel tocco che fa dire wow. Beh credimi è una di quelle ricette che fanno colpo al primo assaggio.

Salsicce e friarielli buttalapasta.it

Gli ingredienti sono pochissimi, ma insieme sono eccezionali: friarielli, salsicce, aglio, peperoncino e un filo di olio tutto qui, ma che sapore. In più solo qualche spruzzo di vino bianco e un goccio di acqua e il gioco è fatto. Ti garantisco che seppur semplice, è un piatto pieno di gusto e carattere. Il contrasto tra la carne saporita e le verdure leggermente amare è incredibile, il matrimonio perfetto si può dire e non esagero.

Salsicce e friarielli: la cena napoletana che conquista tutti!

Allora dai, accendi i fornelli e allaccia il grembiule: credimi, basta seguire i passaggi e vedrai che meraviglia. Mentre cuoce tutto insieme, il profumo ti farà compagnia e ti farà venire ancora più fame, vuoi scommettere? Quindi basta chiacchiere e iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti

Ingredienti per Salsicce e friarielli

Per 4 persone

• 600 g di salsicce
• 1 kg e 1/2 di friarielli
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Acqua q.b.

Come si preparano Salsicce e friarielli

1. Inizia lavando bene i friarielli, taglia la parte dura del gambo e scolali. A questo punto metti una padella grande sul fuoco con un po’ di olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino. Fai soffriggere un minuto, giusto per profumare l’olio aggiungi le salsicce, lasciandole rosolare bene da tutti i lati.
2. Quando le salsicce prendono colore, sfumale con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool. Mescola di tanto in tanto e quando il vino è quasi sparito, togli le salsicce e tienile coperte temporaneamente da parte. Nella stessa padella versa i friarielli, se serve con un goccio di acqua, giusto per aiutare le verdure a cuocere senza bruciare.
3. Aggiusta di sale leggermente e continua la cottura a fiamma media, mescolando ogni tanto, dovranno ammorbidirsi ma rimanere un po’ croccanti.
4. Dopo circa 15-20 minuti, incorpora nuovamente le salsicce. Lascia cuocere ancora qualche minuto e tutto sarà pronto. Porta in tavola le tue salsicce e i friarielli e goditi quel sapore incredibile, ah e non dimenticare un bel pezzo di pane casareccio, ci vuole. Buon appetito!