Crepes di zucca al forno da oltre 250.000 visualizzazioni su Instagram: la ricetta perfetta per le feste natalizie

Un’idea facile e veloce da preparare anche durante le feste natalizie: le crepes di zucca al forno stanno conquistando i social per la loro cremosità e il profumo avvolgente, perfette da portare in tavola come primo piatto diverso dal solito.

Si preparano con un semplice impasto di crepes alla zucca, un ripieno morbido e una superficie croccante grazie al parmigiano gratinato in forno.

Puoi prepararle in anticipo, sistemarle nella teglia e infornarle all’ultimo momento. Un’idea furba quando hai ospiti a cena e non sai cosa preparare!

Come preparare le crepes di zucca al forno più virali di Instagram

L’idea è di Giulia De Nisi, famosissima food blogger da oltre 300.000 follower su Instagram, nota con il nome di “Mi diverto a cucinare“.

Come preparare le crepes di zucca al forno più virali di Instagram – Buttalapasta.it – Fonte foto Instagram @midivertoacucinare

La creator ha pubblicato la ricetta delle crepes di zucca al forno e nel giro di pochi giorni ha raggiunto ben 253.000 visualizzazioni.

Ingredienti

• 250 gr di zucca delica senza buccia
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 100 gr di farina 00
• 200 gr di speck
• 200 gr di gorgonzola piccante o dolce
• 50 gr di parmigiano grattugiato

Ingredienti per la besciamella

• 250 gr di zucca delica senza buccia
• 600 ml di latte
• 50 gr di burro
• 50 gr di farina 00
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

Procedimento

• La prima cosa da fare è preparare la zucca, quindi dividila a metà e privala dei filamenti e semi interni. Taglia la zucca a cubetti, poi cuocila in padella con uno o due bicchieri d’acqua.
• Quando si sarà ammorbidita, dovrai frullarla con un tritatutto fino a ottenere una crema. Condisci con sale e pepe a piacere.
• Prepara le crepes: in una ciotola sbatti le uova con il latte, quindi aggiungi metà della purea di zucca e insaporisci con noce moscata e sale.
• Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti in frigorifero.
• Nel frattempo prepara la besciamella: scogli il burro in un pentolino, poi aggiungi la farina e mescola.
• Unisci il latte a filo, quindi insaporisci con la noce moscata, il sale e la purea di zucca messa da parte.
• Prendi una padella con fondo antiaderente, quindi cuoci le crepes un minuto per lato. Continua in questo modo fino a quando non esaurisci tutta la pastella.
• Farcisci le crepes con lo speck e il gorgonzola, poi arrotolale e posizionale una accanto all’altra su una pirofila.
• Spolvera con parmigiano grattugiato e inforna a 180 gradi per circa 25 minuti.
• Sforna e gusta le tue crepes di zucca con speck e gorgonzola!

Qui sotto trovi la ricetta pubblicata dalla food creator sul suo profilo Instagram.

 

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