Sembra un piatto povero, mangi e cambi idea: la pasta e cavolfiore è top

Pasta e cavolfiore: un piatto semplice e gustoso che trasforma il cavolfiore in una pasta cremosa e saporita, perfetta da gustare in ogni occasione.

Non ci crederai, ma con un cavolfiore e un po’ di pasta si può creare qualcosa di davvero irresistibile. Io lo faccio spesso quando voglio qualcosa di veloce ma che soddisfi sul serio, senza passare ore in cucina.

Pasta e cavolfiore buttalapasta.it

Il cavolfiore in questa pasta diventa morbido e quasi cremoso, senza panna o roba pesante. Aggiungo sempre aglio, olio e qualche erba tipo timo o maggiorana, così mentre cuoce la cucina profuma da morire. La pasta corta trattiene bene il sughetto e un po’ di peperoncino ci sta da paura, se ti piace. Dunque facile, veloce saporito, proprio come piace a me. Fidati, non solo è buona ma la cosa certa è che pure chi di solito non ama il cavolfiore, lo mangia con piacere, forse pensando pure al bis.

Pasta e cavolfiore: un piatto saporito e cremoso che fa colpo su chiunque!

Allora dai, mettiamo insieme tutto e realizziamo questo piatto salutare, gustoso e talmente cremoso che di certo lo rifarai spesso. Allaccia il grembiule e ti faccio vedere quanto è facile. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora circa

Ingredienti per la Pasta e cavolfiore

Per 4 persone

350 g di pasta corta
700 g di cavolfiore bianco
2 spicchi di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Maggiorana q.b.
Timo q.b.
Sale q.b.
Pepe o peperoncino q.b.
Acqua q.b.
100 g di parmigiano grattugiato

Come si prepara la Pasta e cavolfiore

Per prima cosa pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette. In una casseruola abbastanza grande cala il cavolfiore e coprilo con l’acqua. Mettilo a bollire e aspetta che si ammorbidisce, ci vorranno circa 30 minuti. Con un mestolo poi schiaccialo per bene e aggiustalo di sale, pepe, timo, maggiorana, i 2 spicchi di aglio e un bel giro di olio.
Lascia insaporire giusto una decina di minuti, poi aggiungi un po’ di acqua e riporta a bollore. Cala nella stessa pentola quindi la pasta e lasciala cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione.
Durante la cottura aggiungi acqua all’occorrenza e quando sarà pronta aggiusta di sale se serve. Prima di impiattare condisci con il parmigiano e manteca per distribuirlo per bene. Non ti resta che impiattare e goditi tutta la bontà di una pasta e cavolfiore fatta come una volta, mia nonna la preparava spesso e io faccio lo stesso, la mia famiglia l’adora. Buon appetito!