Senza farina, zucchero e grassi: 4 ingredienti tutta salute per tortini light favolosi

Tortini banana e cocco: dolcetti naturali, morbidi e profumati alla cannella, pronti in pochi minuti con ingredienti semplici e perfetti quando vuoi qualcosa di buono senza sensi di colpa.

Questi tortini sono la ricetta ideale quando vuoi qualcosa di dolce, ma senza metterti a fare impasti complicati, senza sporcare mille ciotole e soprattutto senza sentirti appesantita dopo. Avevo 2 banane super mature lì sul tavolo da giorni, praticamente quelle che ormai nessuno vuole mangiare, così ho pensato di provare questa ricettina consigliata dalla mia amica da tempo e devo dire che è venuta benissimo.

tortini banana e cocco buttalapasta.it

Sono venuti fuori infatti, dei tortini morbidissimi, profumati, naturalmente dolci senza aggiungere nemmeno un grammo di zucchero. Solo banana, uova, cocco e un pizzico di cannella, tutto qui. Beh, direi più semplice di così davvero non si può! La cosa bella è che non sanno di dolce triste da dieta e poi sono incredibilmente soffici, umidi al punto giusto ed incredibilmente profumati. E poi sono perfetti a qualsiasi ora: colazione veloce, merenda, dopo cena quando vuoi qualcosa di leggero ma appagante.

Tortini banana e cocco: il dolce furbo light che fai in 5 minuti

Insomma fidati di me, questi tortini sono l’alternativa perfetta quando hai voglia di qualcosa di pratico, che sia anche leggero, veloce e praticissimo. Quindi basta chiacchiere allaccia il grembiule e fidati di me, vedrai che questi tortini ti lasceranno senza parole nonostante la leggerezza. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per i tortini banana e cocco

Per 6 tortini

• 2 banane grandi mature
• 2 uova
• 30 g di cocco rapè
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere

Come si preparano i tortini banana e cocco

1. Per prima cosa guarda le banane: devono essere belle mature, con la buccia magari anche un po’ scura. Non è un difetto, è proprio quello che serve, in pratica più sono mature, più i tortini saranno perfetti. Sbucciale, spezzettale con le mani e mettile direttamente nel bicchiere del frullatore.
2. Aggiungi le 2 uova intere, il cocco rapè e la cannella. Frulla per qualche secondo fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, dovrà diventare liscio e ben amalgamato. Se vedi ancora qualche pezzetto di banana non succede nulla, anzi, renderà i tortini ancora più sfiziosi.
3. Nel frattempo prepara uno stampo da muffin oppure dei pirottini. Se usi quelli di carta sistemali dentro uno stampo rigido, così mantengono la forma. Se invece hai stampini in silicone puoi usarli direttamente senza ungere nulla.
4. Versa il composto nei pirottini riempiendoli anche fino all’orlo tanto non cresceranno tantissimo in cottura, quindi puoi stare tranquilla.
5. A questo punto inforna nel forno già caldo a 180 gradi ventilato e lasciali cuocere per circa 20-25 minuti. Verso fine cottura poi fai la prova stecchino: infilalo al centro di un tortino e se esce pulito saranno pronti.
6. Una volta pronti, tirali fuori dal forno e lasciali raffreddare qualche minuto prima di toglierli dallo stampo e goditeli sia caldi che freddi, credimi sono buonissimi comunque. Buon appetito!