Spiedini di gamberi strepitosi | il segreto è la marinatura per fare colpo al cenone

Gli spiedini di gamberi? Lo sfizio perfetto ed originale per le feste di Natale: la marinatura, il segreto del successo e con la cottura veloce diventano irresistibili!

Gli spiedini di gamberi sono una di quelle cose che fai quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono senza complicarti la vita. Sono veloci, fanno scena e piacciono sempre, soprattutto a Natale quando cerchi un antipasto diverso dal solito ma senza impazzire.

Spiedini di gamberi buttalapasta.it

Il punto forte di questa sfiziosa ricetta, è la marinatura. La cosa bella, è che tutto ciò che ti serve sono pochi ingredienti messi bene insieme e bastano quelli a dare sapore ai gamberi senza coprirli. Parliamo di olio, limone, erbe fresche e un po’ di pepe, non serve altro e nemmeno lunghi tempi di preparazione o cottura per farli, perfetti nella loro semplicità in pratica.

Spiedini di gamberi: sfiziosi, originali e perfetti per Natale!

Insomma, si preparano in poco, si cuociono ancora più in fretta e risolvono il cenone senza stress, quindi fidati di me, questi spiedini vale davvero la pena provarli. Dunque allaccia subito il grembiule che ti spiego in pochi passaggi come si preparano. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per gli Spiedini di gamberi

Per 5 spiedini

• 300 g di gamberi
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 limone di cui la scorza grattugiata
• 6-7 foglioline di menta
• Pepe nero in polvere o in grani q.b.
• Pepe rosa in polvere o in grani q.b.
• Sale q.b.
• 1 spicchio di aglio a pezzetti

Come si preparano gli Spiedini di gamberi

1. Inizia ovviamente pulendo i gamberi. Togli il guscio, elimina il filo nero e sciacquali appena sotto l’acqua, sistemandoli man mano in una ciotola grande.
2. Adesso aggiungi un giro generoso di olio extravergine, la scorza grattugiata del limone e i pezzetti di aglio, le foglioline di menta spezzettate con le mani (mi raccomando niente coltelli così rilasciano subito il loro aroma).
3. Aggiungi poi un pizzico di sale e una macinata di pepe nero e quello rosa anche in grani. Basta schiacciarlo appena con il dorso di un cucchiaio e buttalo dentro mescolando tutto bene. Non ti resta che versare nella miscela i gamberi e lasciali riposare finchè non prendono sapore: non serve un’ora, giusto il tempo di far partire la marinatura.
4. Nel frattempo prepara gli spiedini e se usi quelli di legno, bagnali un secondo sotto l’acqua così non si bruciano in cottura. Infilza i gamberi uno dietro l’altro, senza schiacciarli troppo, così cuociono uniformi e quando tutti gli spiedini sono pronti, scalda bene una piastra o una padella antiaderente.
5. Quando sarà bella calda, mi raccomando, puoi cuocere gli spiedini sulla piastra e cuocili un paio di minuti per lato, non di più. Il gambero infatti vuole una cottura veloce, così resta morbido e succoso, se però vedi che cambia colore troppo in fretta, abbassa appena la fiamma.
6. Quando li giri, versaci sopra un filo della loro marinatura rimasta nella ciotola, così saranno ancora più saporiti. Non ti resta poi che sistemarli su un piatto e, se vuoi, aggiungi un’ultima grattatina di scorza di limone sopra, giusto per dare un profumo ancora più gradevole.

Vedrai che gli spiedini di gamberi fatti così, con una marinatura veloce ma profumata, sono un colpo sicuro. Non ti rubano tempo, non ti stressano e arrivano in tavola con un gusto fresco che conquista ogni volta. Provali per il cenone o anche per una cena normale e vedrai che spariscono dal piatto in un attimo, provare per credere. Buone feste!