Twist pie di spinaci e formaggio feta, il trucco su come faccio a fare questa forma a spirale: e che bontà!

I twist pie di spinaci e formaggio feta sono un’ottima idea per un pranzo diverso dal solito o per una bella cenetta sfiziosa e ricca di gusto.

Twist pie di spinaci e formaggio feta, la super bontà a base di pasta fillo che crea assuefazione. Questi manicaretti sono perfetti per ravvivare i momenti a tavola, a prescindere da che punto della giornata ed in quale stagione ti trovi. La forma è divertente da fare e da vedere, ed ogni assaggio è un qualcosa che saprà darti dipendenza.

Ci sono tutti i crismi affinché i twist pie di spinaci e formaggio feta diventino il tuo confort food ricorrente, da fare almeno una volta a settimana. E la preparazione dei twist pie di spinaci e formaggio feta è molto semplice da portare a termine. Ci vogliono pochi ingredienti, da comprare con poca spesa e da mettere insieme in poco tempo. Ma il sapore che ti darà sarà tanto.

La ricetta dei twist pie di spinaci e formaggio feta

La preparazione di questa ricetta richiede pasta fillo, spinaci freschi, formaggio feta ed un uovo. E poi anche aneto, menta, burro da sciogliere, dei cipollotti e dell’olio extravergine d’oliva. Oltre a sale, pepe e noce moscata ed a dei emi di sesamo.

Ingredienti

• pasta fillo 1 confezione (circa 250g).
• Spinaci freschi 500 g (vanno bene anche quelli surgelati, basta strizzarli a morte).
• Feta 200 g (sbriciolata grossolanamente).
• cipollotti o scalogno 2 tritati finemente.
• uova 1 grande (serve a legare il tutto).
• burro fuso circa 80-100g (per spennellare).
• un mazzetto di aneto ed uno di menta-
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• una grattugiata di noce moscata.
• semi di sesamo neri o bianchi per decorare.

Procedura

1. Per preparare i tuoi twist pie di spinaci e formaggio feta comincia con il versare dell’olio extravergine d’oliva in una padella. Dopo 2′ metti dentro pure gli spinaci ed i cipollotti, tutti ben puliti. Falli solamente aumentare di volume, non dovranno cuocere molto. Basteranno quindi 5′ o anche meno.
2. Quando saranno pronti, prendi gli spinaci e riponili dentro ad un colino, per schiacciarli come si deve con una forchetta e far perdere loro l’acqua eventualmente trattenuta.
3. Mescola gli spinaci strizzati assieme alla feta sbriciolata, all’uovo, alle erbe tritate ed alle spezie. Ed ora prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con del burro fuso.
4. Ricoprilo con un altro foglio per irrobustire la struttura, e ricopri con il ripieno di spinaci e formaggio solo il lato più lungo della pasta, per formare una striscia sottile.
5. Adesso arrotola tutto quanto con delicatezza, per ottenere un cilindro lungo, e ripeti l’operazione fino a quando gli ingredienti non finiranno.
6. Per creare la spirale, prendi una teglia tonda foderata con della carta forno e comincia dal mezzo. Arrotola il primo cilindro su sé stesso, quindi prendi il secondi cilindro ed attaccalo alla fine del primo, continuando a girare intorno.
7. Vai avanti fino a quando non riempirai la teglia, quindi spennella tutta la superficie con il burro avanzato per dargli una consistenza fragrante ed un aspetto dorato.
8. Dai una spolverata con dei semi di sesamo e fai cuocere in forno in modalità statica preriscaldata a 180 per 35′. Estrai a doratura della superficie raggiunta.

Trucchi e consigli: la pasta fillo si asciuga alla velocità della luce. Mentre lavori su un rotolo, tieni gli altri fogli coperti con un canovaccio leggermente umido, altrimenti inizieranno a rompersi tra le mani e diventerà frustrante.