Un paio di zucchine, besciamella e mozzarella: quale contorno, questo sformato lo servo per cena

Con zucchine, besciamella e mozzarella tiro fuori uno sformato filante e saporito da servire come cena vera e propria: facile facile.

Avevo delle belle zucchine in frigo e un po’ di mozzarella avanzata: mi sono detta che, per cena, potevo tirarci fuori un piatto sfizioso e saporito e così è stato. In che modo? Ho aggiunto della besciamella e poi via, tutto in forno: ne è uscito un pasticcio filante e gustoso che è perfetto da servire a fette con accompagnamento di pane. Ti spiego subito come si prepara.

Gli avanzi, per me, sono una miniera d’oro. Di tanto in tanto faccio il punto di ciò che ho da consumare e metto insieme gli ingredienti in base ai gusti e al tempo che ho a disposizione. E, devo dire, non resto mai delusa: assaggiate questo pasticcio e capirete il motivo.

La ricetta del pasticcio di zucchine: con besciamella e mozzarella hai fatto la cena

Le zucchine le conosciamo tutti, sono tra gli ingredienti più amati di sempre. E ci credo, vista la loro bontà. Ricordate la versione ripiena di qualche giorno fa? Proprio da leccarsi i baffi e così sarà anche per questo pasticcio senza troppe regole. Ecco cosa ci occorre e come fare: vedrete quanto è semplice.

Ingredienti per 4 persone

• 3 zucchine;
• 400 ml di besciamella;
• 150 grammi di mozzarella;
• 20 grammi di parmigiano grattugiato;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta del pasticcio di zucchine: con besciamella e mozzarella hai fatto la cena – buttalapasta.it

1. Iniziamo lavando le zucchine e spuntiamole, quindi tagliamole a rondelle sottili;
2. Tamponiamo via l’acqua in eccesso;
3. Scaldiamo la besciamella: se preferite farla a casa potete usare questa ricetta infallibile;
4. Tagliamo la mozzarella a pezzetti e sgoccioliamola con cura;
5. Andiamo quindi a prendere una pirofila da forno e sul fondo versiamo un coppino di besciamella;
6. Adagiamo le prime fettine di zucchine a formare uno strato e ricopriamo con metà dei pezzetti di mozzarella;
7. Copriamo con altra besciamella e con una spolverata di parmigiano;
8. Ripetiamo il giro: fettine di zucchine, mozzarella e besciamella,
9. Di nuovo spolveriamo col parmigiano e mettiamo in forno a 180 gradi;
10. Lasciamo cuocere mezz’ora, fino a quando le zucchine non si saranno dorate e la mozzarella sarà ben sciolta;
11. Prima di servire lasciamo assestare pochi minuti e tagliamo a fette: fila che è una gioia per il palato.

Consiglio extra: se preferiamo possiamo friggere o arrostire le zucchine prima di procedere a comporre il nostro pasticcio.