Vol-au-vent con gamberetti e salsa rosa: l’antipasto di Natale facile, veloce ed elegante che conquista tutti al primo morso

Per un antipasto di Natale facile e veloce, noi di Buttalapasta ti proponiamo i tanto amati vol-au-vent con gamberetti e salsa rosa, una ricetta semplicissima da preparare anche all’ultimo minuto. I vol-au-vent sono dei piccoli cestini formati da pasta sfoglia, si possono riempire con tantissime ingredienti, tra cui i gamberetti e una salsa rosa che rende il tutto più saporito e invitante. 

In commercio trovi i vol-au-vent pronti da farcire, ma noi ti diamo una dritta per prepararli in casa con la pasta sfoglia pronta da usare.

Come preparare i tanto amati vol-au-vent con gamberetti e salsa rosa in poche mosse

Perfetti da servire durante il pranzo o la cena delle feste, i vol au vent con gamberetti e salsa rosa sono un grande classico che mette tutti d’accordo. Eleganti ma semplici, si presentano benissimo su un vassoio e sono ideali anche per un buffet natalizio.

Come preparare i tanto amati vol-au-vent con gamberetti e salsa rosa in poche mosse – Buttalapasta.it

La pasta sfoglia croccante e il ripieno cremoso rendono questo antipasto irresistibile. Inoltre, grazie alla preparazione semplicissima, potrai dedicarti senza stress al resto del menu e goderti al meglio i momenti con i tuoi amici e familiari nei giorni di festa.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150 gr di gamberi sgusciati
• 80 gr di salsa rosa
• 1 ciuffo di prezzemolo abbondante

Procedimento

1. Per poter preparare i vol au vent con la pasta sfoglia dovrai srotolare il rotolo su un piano di lavoro e ricavare dei dischi della stessa dimensione. Puoi aiutarti con un coppapasta di circa 5 cm oppure con il fondo di una tazzina. Dovrai ottenere all’incirca 30 dischi.
2. Prendine 20 e bucali al centro con l’aiuto di un coppa pasta ancora più piccolo.
3. Bucherella la superficie dei dischi interi.
4. Inumidisci il bordo del primo disco e adagia delicatamente la sfoglia bucata.
5. Bagna i bordi e adagia l’altra sfoglia.
6. Continua in questo modo fino a quando non avrai ottenuto tutti i vol au vent.
7. Inforna a 180 gradi per circa 12 minuti.
8. Sforna e lasciali raffreddare completamente prima di farcirli.
9. A questo punto potrai preparare il ripieno: prendi i gamberi già sgusciati e uniscili alla salsa rosa, quindi mescola e arricchisci il tutto con un ciuffo di prezzemolo tritato.
10. Riempi i tuoi vol au vent e portali subito in tavola!

Puoi preparare i vol au vent in anticipo, ma non farcirli troppo presto: se li lasci in frigorifero, la sfoglia potrebbe ammorbidirsi eccessivamente.