Vuoi far mangiare la verza a tutti? E facci queste frittelle: se le spazzolano in niente

Da quando cucino queste frittelle perfino i miei bimbi vanno matti per la verza: sfiziose e saporite, mica solo come antipasto.

C’è un particolare che accomuna tutti noi adulti quando ci ritroviamo alle prese con la cucina: convincere i bambini a consumare alcuni ingredienti. Pesce, ad esempio, ma soprattutto verdura. Per fortuna, da quando ho scoperto la ricetta di queste frittelle perfino i più piccoli vanno matti per la verza: non solo come antipasto, sono deliziose anche da gustare a merenda.

Ammettiamolo, alle frittelle proprio non si può dire di no. Quelle salate, poi, stuzzicano il palato come poche altre pietanze riescono a fare. Se non le hai mai provate alla verza è il momento di rimediare: ti faranno impazzire, prepariamole insieme.

La ricetta delle frittelle di verza: la chicca sfiziosa che ti mancava

Non so voi, ma a me piace troppo la verza, in qualsiasi modo la si usi ai fornelli. Giusto qualche tempo fa ci avevo preparato una zuppa calda e gustosa aggiungendo semplici fagioli e con un paio di fette di pane avevo risolto subito la cena. Ma vogliamo mettere queste frittelle? Spariscono prima che te ne accorgi e perfino i bambini non ne hanno mai abbastanza: ecco cosa occorre e come procedere.

Ingredienti per 4 persone

• 480 grammi di verza;
• 40 grammi di mollica di pane;
• 2 uova;
• Mezza cipolla;
• Un goccio di latte;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta delle frittelle di verza: la chicca sfiziosa che ti mancava – buttalapasta.it

1. Per iniziare occorre lavare e asciugare la verza, quindi sminuzzarla;
2. In una padella andiamo a sminuzzare la cipolla e aggiungiamo un filo d’olio d’oliva;
3. Rosoliamo per qualche istante e accorpiamo la verza;
4. Lasciamo cuocere con un coperchio una decina di minuti, il tempo necessario a fare appassire;
5. Intanto sminuzziamo la mollica di pane in una ciotola e copriamo con un po’ di latte;
6. Spostiamo quindi la verza in una ciotola e lasciamo intiepidire;
7. Rompiamo a parte le uova e lavoriamole con una forchetta con sale e pepe;
8. Riversiamo le uova nella verza e poi uniamo anche la mollica di pane strizzata;
9. Lavoriamo per amalgamare il tutto fino ad ottenere un panetto appiccicoso;
10. Saliamo a nostro gusto e mettiamo a scaldare l’olio per friggere in una padella;
11. Preleviamo dei pezzetti dal composto e formiamo le nostre frittelle;
12. Immergiamo nell’olio e lasciamo dorare su entrambi i lati;
13. Possiamo servirle ancora calde o lasciarle raffreddare: divine!