Zucchine stufate in pochi minuti, così non hanno calorie in pratica

Ci sono alcuni alimenti che sono da considerare amici della dieta e, in tal senso, è molto importante tenere conto delle zucchine perché, se le cucini così, quasi stufate, praticamente è come se non ne avessero… ed ecco perché.

In cucina non importa solo ciò che mangi, ma anche come lo prepari, e le zucchine ne sono l’esempio lampante per capire quanto stiamo dicendo.

Un esempio pratico ed evidente per capire quanto stiamo dicendo, infatti, è rappresentato da questa tecnica di cottura per le zucchine, partendo dal presupposto che questo alimento ha già in sé un bassissimo apporto di calorie. Si parla di circa 17 kcal ogni 100 g di prodotto a crudo, che possono salire a seconda del tipo di cottura, come nel caso di circa 30 kcal ogni 100 g quando vengono bollite.

Ovviamente, nel momento in cui andiamo a bollire le zucchine in acqua, inevitabilmente hanno un apporto diverso: ci aiutano senza ombra di dubbio a sentirci più sazi, ma magari la consistenza dell’alimento non può essere particolarmente gradita e quindi le abbandoniamo in men che non si dica. Però puoi provare con questa tecnica di cottura!

Zucchine durante la dieta: prova la ricetta per quelle stufate

Nel momento in cui facciamo riferimento alla ricetta delle zucchine stufate, infatti, è necessario sottolineare che stiamo parlando di un alimento che prevede l’acqua durante la cottura, ma, differentemente da quanto possiate immaginare, manterranno una consistenza leggermente più compatta e quindi non saranno eccessivamente piene di acqua di cottura. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:

• Tre zucchine
• Curcuma
• Pepe
• Olio
• Sale
• Una cipolla

Ecco come preparare le nostre zucchine

La preparazione delle nostre zucchine, dunque, è molto più semplice di quanto si possa credere, perché non dobbiamo neanche togliere la buccia, in quanto è un alimento che può essere mangiato tranquillamente così: ciò che importa davvero è lavarle per bene prima di procedere con la cottura.

Tagliamole a cubetti e mettiamo le nostre zucchine all’interno di una padella antiaderente. Aggiungiamo un po’ di acqua e, quando cominceranno a cuocere e l’acqua andrà in ebollizione, non resta che prendere il coperchio e chiuderlo. Ogni due minuti apriamo il coperchio per vedere quanta acqua c’è all’interno e, se serve, aggiungiamone ancora: non dovete ricoprire le zucchine, ma aggiungere giusto quanto basta per coprire il fondo della padella.

Effettuiamo quest’operazione finché le zucchine non saranno diventate ben cotte. Aggiungiamo un po’ di sale e, quando l’acqua si sarà ritirata tutta, mettiamo un filo d’olio, le spezie previste dalla ricetta e la cipolla tagliata a tocchetti.

Lasciamo soffriggere per qualche minuto e ci siamo: le nostre zucchine saranno pronte per essere gustate come piatto principale oppure come contorno.

Tenete conto del fatto che le zucchine, in questo modo, sono prevalentemente sbollentate, quindi hanno un apporto calorico che va da circa 15 a 30 kcal per 100 g. In questo frangente, però, bisogna tenere conto del fatto che, aggiungendo l’olio, l’apporto calorico inevitabilmente aumenterà, ma restiamo comunque su valori contenuti, intorno alle 60 kcal per 100 g circa.