Addio gonfiore post-Pasqua: la bowl ricca di fibre che rigenera l'intestino

Bowl di quinoa e agretti: il piatto unico leggero e ricco di fibre perfetto per rimettervi in forma dopo gli sgarri di Pasqua Dopo Pasqua diciamocelo… tra colombe, uova di cioccolato e pranzi infiniti, la pancia chiede pietà! Ogni anno infatti mi ritrovo sempre nella stessa situazione: gonfia, lenta e con una voglia disperata di qualcosa di fresco e leggero. Ed è proprio qui che entra in scena questa bowl, semplice semplice ma vi giuro… fa miracoli. L’ho scoperta un po’ per caso, quando cercavo qualcosa che fosse sano ma anche buono davvero, non le solite cose tristi da “dieta del lunedì”. E invece questa quinoa con gli agretti è diventata una di quelle ricette che rifaccio a occhi chiusi. È fresca, croccante, primaverile e soprattutto fa sentire subito meglio senza rinunciare al gusto. Fidatevi, dopo il primo piatto vi sentite già più leggeri!

Bowl di quinoa e agretti: fresca e sgonfia pancia

Ingredienti

• quinoa 120 g
• agretti 1 mazzetto (circa 250 g)
• avocado maturo 1
• pomodorini 10
• semi misti (chia, lino o zucca) 1 cucchiaio
• Succo di limone 1/2
• olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa sciacquate bene la quinoa sotto acqua corrente, così togliete quel retrogusto amarognolo.

2. Cuocetela poi in acqua leggermente salata (circa il doppio del suo volume) per 12-15 minuti, finché assorbe tutto.

3. Una volta pronta, sgranatela con una forchetta e lasciatela raffreddare.

4. Nel frattempo pulite gli agretti eliminando la parte finale più dura e lessateli in acqua bollente per 5 minuti.

5. Scolateli e passateli subito sotto acqua fredda, così restano belli verdi e croccanti.

6. Tagliate poi l'avocado a fettine e i pomodorini a metà.

7. Ora prendete una ciotola capiente e unite la quinoa fredda, gli agretti, l'avocado e i pomodorini.

8. Condite con olio, succo di limone, sale e pepe, mescolando delicatamente.

9. Completate con i semi sopra per quel tocco croccante che ci sta benissimo.

Bowl di quinoa e agretti buttalapasta.it

Se volete una bowl ancora più sgonfiante, potete aggiungere un po’ di finocchio crudo a fettine sottili: aiuta tantissimo e dà anche una bella freschezza. Io lo metto spesso quando voglio proprio sentirmi leggera al 100%. Altro trucchetto: non saltate il limone! Non è solo per il sapore, ma aiuta anche a rendere tutto più digeribile. E se la preparate in anticipo per il giorno dopo, tenete l’avocado a parte e aggiungetelo solo all’ultimo, così resta bello fresco e non si ossida.