Di Waly | 10 Marzo 2011
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facile
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5 minuti
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1 Persone
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n.d.
I canestrini di uova al formaggio sono un’idea geniale da preparare per un antipasto fritto, croccante, delizioso e che piacerà tantissimo anche ai bambini. Forse non pensavate che una semplice pastella a base di formaggio Emmental potesse valorizzare così tanto le uova sode: con questa ricetta vi stupirete e lascerete con la bocca spalancata tutti i vostri ospiti.
Ingredienti
- ½ bicchiere di latte
- 20 gr di burro
- sale
- 1 uovo + 4 uova sode
- 50 gr di farina
- 50 gr di Emmental grattugiato
- noce moscata
- olio per friggere
- 4 foglie di lattuga
- 2 cucchiaini di senape
Preparazione
1) Per la pasta di formaggio: bollite il latte con il burro e un po’ di sale; quindi aggiungete la farina tutta insieme e mescolate bene, a fuoco basso, fino a quando l’impasto si staccherà dal recipiente.2) Togliete dal fuoco, unite un uovo, l’Emmental e la noce moscata. Sgusciate le uova sode e rotolatele nell’impasto di formaggio, comprimendo con le mani.
3) Scaldate l’olio, friggete le uova per 10 minuti, fino a farle dorare. Tagliate a metà ogni canestrino fritto, poggiatelo sulle foglie di lattuga e servite l’antipasto accompagnando con la senape.
Parole di Waly