Fagottini di fontina

Fagottini di fontina

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fontina spiedini  
Questi stuzzichini per l’aperitivo all’aperto con gli amici sono realizzati con fontina e pancetta, e sono veramente facili e veloci. Ovviamente dovete molto giocare sulla loro presentazione, magari legando qualche fogliolina di erbe aromatiche su ogni bastoncino di legno. Il pepe creolo aggiungerà un sapore esotico e raffinato: si tratta di una miscela di pepe bianco, nero, verde e rosa, che insaporirà ulteriormente questo piatto.

Ingredienti

  • fontina in una sola fetta 300 g
  • pancetta affumicata 10 fette
  • pepe creolo
  • bastoncini di legno per spiedini

Preparazione

 
Riducete la fontina a cubetti regolari, quindi spolverizzatela con il pepe. Avvolgete ogni pezzo con la pancetta e infilzate con degli spiedini di legno, che avrete precedentemente tenuto a mollo in acqua fredda, per evitare che si brucino durante la cottura della fontina e della pancetta.  
Adagiate gli spiedini sulla brace, e lasciateli cuocere fino a che la pancetta non diventerà ultra-croccante. Togliete dal fuoco e servite questi stuzzichini alla pancetta e formaggio come aperitivo.  
Foto da: forevercheese.com

Parole di Paoletta

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