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Biscotti alsaziani di Natale

Di GIeGI | 1 Dicembre 2010

biscotti di natale alsaziani

  • facile
  • 1 ora
  • 1 Persone
  • n.d.

biscotti di natale alsaziani

Non c’è momento migliore di quello delle feste per mettersi in cucina e preparare dei deliziosi biscotti di Natale. I dolci natalizi possono essere molto complicati, mentre la ricetta dei biscotti alsaziani, detti “Bredele”, è davvero semplicissima. Basterà unire ingredienti semplici e genuini come farina, uova, burro e mandorle per dei biscottini pronti da inzuppare nel latte o da gustare con un tè o una cioccolata calda nelle sere più fredde. Questi dolcetti saranno anche perfetti per realizzare dei doni natalizi golosi per amici e parenti, oppure poi per riempire la Calza della Befana. Oggi il Calendario dell’Avvento offre i biscotti alsaziani di Natale.

Ingredienti

  • 500 g. di farina
  • 250 g. di burro morbido
  • 250 g. di zucchero
  • 150 g. di scorzetta d’arancio candita tagliata a dadini piccolissimi
  • 250 g. di mandorle non pelate
  • 1 limone
  • 3 tuorli d’uovo + 1 per spennellare i biscotti
  • 5 g. di cannella in polvere

Ricetta e preparazione

  1. Grattugiate la buccia di un limone, preferibilmente biologico e tenetela da parte.
  2. Con l’aiuto di un mixer, tritate le mandorle grossolanamente.
  3. Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, l’arancia candita, la cannella, le mandorle triturate e la buccia del limone che avevate tenuto da parte.
  4. Dopo aver lasciato ammorbidire il burro a temperatura ambiente, unitelo agli ingredienti. Aggiungete anche le uova.
  5. A questo punto lavorate con attenzione il composto, impastando tra loro tutti gli ingredienti per creare una frolla omogenea e morbida.
  6. Fate una palla con l’impasto ottenuto e copritela con della pellicola trasparente per alimenti.
  7. Lasciate riposare l’impasto per una notte in un luogo fresco, evitando però il frigorifero.
  8. Recuperate la pasta, dividetela in pezzi e stendetela con le mani dando ai vostri biscotti la classica forma a esse.
  9. Deponete i biscotti su una placca ricoperta di carta forno, spennelateli con il tuorlo d’uovo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Parole di GIeGI

GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.

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