Treccine glassate con uvetta

trecce glassate

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trecce glassate Oggi prepariamo la ricetta per le treccine glassate con uvetta; si tratta di piccoli pasticcini croccanti, resi dolcissimi dalla guarnizione alla glassa ed insaporiti con l’uvetta. Questi dolci saranno ideali da regalare per Natale ai vostri cari o da donare ai bambini più golosi e che si saranno comportati bene e che quindi le meriteranno.

Ingredienti

  • 500 gr di farina bianca
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • buccia di 1 limone grattugiata
  • 100 gr di uvetta
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 125 gr di burro
  • 275 ml di latte tiepido
  • 125 gr di zucchero a velo

Preparazione

Setacciate la farina in una terrina larga e mescolate all’interno il lievito, praticate un buco al centro e versate 50 gr di zucchero, la vanillina, la buccia di limone, l’uvetta, il sale, l’uovo e 75 gr di burro liquefatto tiepido; amalgamate il tutto con il latte tiepido, aiutandovi con una forchetta. 
 
Lavorate l’impasto per 10 minuti sul piano di lavoro infarinato, allargandolo, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino a far assorbire i liquidi; rimettete l’impasto nella terrina infarinata, copritelo e fatelo lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. 
 
Montate a crema il burro con lo zucchero; stendete l’impasto in una sfoglia rettangolare e tagliatela in 3 rettangoli di 34 per 16 cm, spalmate metà del burro rimasto e sovrapponete il rettangolo rimasto. 
 
Ritagliate 20 pezzi (8 per 3), prendetele dalle 2 estremità e attorcigliatele, crenado una treccia; ponetele sulle lastre da forno foderate con carta da forno, premendo le estremità e fatele lievitare per altri 20 minuti. 
 
Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete i pasticcini nel forno preriscaldato per 10 minuti a 180°; quindi preparate la glassa con lo zucchero a velo e 3 cucchiai di acqua fredda e distribuitela sulle trecce raffreddate. 
 

Parole di Waly

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