Decorazioni: corona di mini panini

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Anche la tavola di Natale dedicata ai bambini deve avere delle decorazioni a loro appropriate. Niente candele quindi, (sono pericolose), spiedini sofisticati con frutta esotica e formaggi, per il loro angolino, ma un centrotavola come questo, che possa farli contenti, formato da piccoli panini al latte farciti con prosciutto di Praga, crudo, ricotta, salame e panna. La coroncina di panini viene posta sopra una ghirlanda che potrete chiedere a loro stessi di realizzare, in maniera da renderli partecipi alla preparazione della tavola natalizia. Potete variare la farcitura dei panini per assecondare i gusti di tutti i bambini.  

Ingredienti

  • 18 panini al latte
  • prosciutto di Praga 150 g
  • salame morbido 150 g
  • prosciutto crudo 150 g
  • panna fresca 1,5 dl
  • ricotta 60 g
  • 2 steli di erba cipollina
  • 2 rametti di timo
  • pepe
  • noce moscata


Preparazione:  
Frullate ciascun tipo di salume con 1/3 della ricotta, lasciando da parte qualche fettina per decorare. Al composto di salame unite l’erba cipollina, a quella di prosciutto crudo il timo e a quella di Praga un po’ di noce moscata grattugiata.  
Montate la panna e uniscine un terzo ad ogni composto, poi amalgamate bene e mettete in frigorifero per mezz’ora.  
Sistemate sulla ghirlanda un piatto da portata leggermente più piccolo, che servirà da base per i panini.  
Farcite i mini panini con i composti, infilzateli in uno spiedino di legno e decorate ognuno con una fettina di salume usato per la mousse, quindi disponeteli sul piatto della ghirlanda e sistemate sulla tavola.  
Foto da: www.zupans.com, bunsinmyoven.com, www.malabarsuperspice.com, www.hub-uk.com, tinyfarmblog.com, www.haikulala.com, www.granarolo.it

Parole di Paoletta

Paoletta è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2011, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, dai primi ai contorni, dai secondi ai dolci.