Di Deborah Di Lucia | 19 Giugno 2010
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facile
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5 minuti
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1 Persone
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n.d.
Oggi vi proponiamo di cucinare la sogliola alle banane con riso. Questa ricetta è una ottima soluzione di piatto unico estivo e un po’ esotico, considerato l’uso delle banane accostate ai filetti di sogliola fritti e accompagnati al riso. La preparazione del piatto è molto importante al fine della riuscita: dopo aver fritto i filetti di sogliola, cotto il riso in acqua salata con curry, e fatto dorare le banane nel burro, dovrete preparare un piatto da portata con al centro il riso, attorno la sogliola e le banane collocate sui filetti di pesce. Il gusto del piatto è naturalmente agrodolce: assicuratevi che i vostri commensali gradiscano l’originalità a tavola!
Ingredienti
- 2 sogliole grosse
- 3 banane
- 125 g di riso
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio di curry
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata alla quale avrete aggiunto il curry. Scolatelo al dente e tenetelo caldo.Tagliate le sogliole a filetti, salateli, pepateli. Passateli nella farina e fateli friggere da ambo i lati.
Sbucciate le banane, tagliatele in tre pezzi nel senso della larghezza e fatele dorare nel burro.
Versate il riso in un piatto da portata riscaldato, attorno disponete i filetti di sogliola e posate su ognuno un pezzi di banana calda. Servite subito.
Foto da http.cdnlayer.com
Parole di Deborah Di Lucia
