Asparagi gratinati al forno con speck

Asparagi gratinati al forno con speck

  • media
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 190/porzione

La ricetta degli asparagi gratinati al forno con speck è un contorno molto semplice e gustoso da cucinare per esempio per una cenetta romantica di San Valentino. Gli asparagi sono infatti una verdura afrodisiaca sin dai tempi degli antichi Greci e Romani, probabilmente perché oltre ad essere ricchi di potassio, fibre, vitamine A e C, sono anche stimolanti degli ormoni maschili. Allora cuciniamoli in questa ricetta con l’aggiunta di speck e parmigiano, e festeggiamo la festa degli innamorati con gusto.

Ingredienti

  • 400 gr di asparagi
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di speck a fette
  • 1 cucchiaino di olio di oliva
  • Sale q.b.

Asparagi gratinati al forno con speck

Preparazione

  1. Mondate gli asparagi eliminando le parti bianche e più esterne e dure.
  2. Poi uniteli in un mazzetto legandoli con dello spago.
  3. Scottateli per 5 minuti in acqua bollente salata.
  4. Scolateli e fateli sgocciolare per bene.
  5. Disponeteli su una teglia unta di olio, salate e pepate, e spolverizzate con il parmigiano grattugiato e con lo speck precedentemente tagliato a listarelle.
  6. Infornate gli asparagi in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti.
  7. Devono cuocere finché la superficie non sarà ben dorata.
  8. Servite gli asparagi gratinati al forno con speck caldi.
 
Foto di megabeth

Parole di Deborah Di Lucia