I cioccolatini al cocco sono una vera delizia, sono perfetti da servire ai vostri ospiti magari accompagnando un thé oppure li potete preparare per San Valentino al vostro lui o alla vostra lei, metterli in una bella scatola e regalarli.

Ingredienti

1 cucchiaio di zucchero
25 gr di burro
100 gr di farina di cocco
250 gr di cioccolato fondente
50 ml di latte

cioccolatini al cocco

Preparazione

Mettete il burro sul fuoco e scioglietelo dolcemente affinché lo zucchero si sciolga completamente.
Aggiungete quindi il cocco grattugiato (lasciatene da parte un paio di cucchiai per la decorazione) e otterrete un’impasto di cocco.
Create della palline con le mani e distribuitele su una teglia ricoperta con la carta da forno e mettetele in freezer per una decina di minuti.

Una volta ottenute le palline potete inserire in ognuna di esse una mandorla.

Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Infilzate quindi con uno stuzzicadenti e immergete le palline di cocco nel cioccolato.
Ponete le palline coperte di cioccolato sul vassoio utilizzato precedentemente e fate cadere a cascata il cocco che avete avanzato.

Insieme alla farina di cocco potete aggiungere della granella di mandorle.

Lasciate asciugare ancora qualche minuto e i cioccolatini sono pronti.

Foto di Sabrina C.