Ecco la ricetta dolce dei datteri al cacao ripieni di mascarpone, uno snack golosissimo da gustare anche durante la giornata, non solo a fine di un pasto. Consigliamo di usare datteri al naturale e non quelli già ricoperti di sciroppo di glucosio e zucchero che sono facilmente riconoscibili perché appaiono lucidi.

Ingredienti

300 gr di datteri preferibilmente di taglia grande
200 gr di mascarpone
90 gr di zucchero a velo
100 gr di cacao dolce
1 bustina di vanillina

Preparazione

Metti in una ciotola il mascarpone insieme allo zucchero e alla vanillina
Lavorali con una forchetta in modo da formare una crema ben amalgamata
Elimina il nocciolo da ogni dattero praticando una incisione sul lato con un coltello
Riempi i datteri di mascarpone
Stendine uno strato anche all’esterno e poi passali più volte nel cacao pressandoli con le mani in modo da dargli una forma ben compattata
Mettili in frigo due ore prima di portarli in tavola

Per un sapore ancora più delizioso spolverate i datteri con cannella in polvere

I datteri sono un tipo di frutta molto usato per confezionare i dolci, provali in una nutriente torta nera al cioccolato.
Foto di Tasha Edwards