Agnello alla pugliese

Agnello alla pugliese

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agnello alla pugliese Ecco una ricetta regionale tipica, da sfruttare anche per la prossima Pasqua. Si prepara facilmente e si abbina ad un buon rosso, come un Montepulciano.

Ingredienti

Preparazione Ungete una capiente teglia e accendete il forno a 180°. Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate e i pomodori. Sbucciate e affettate finemente la cipolla. Distribuite la carne nella teglia e mescolatevi le patate, le cipolle e i pomodori. Cospargete con abbondante olio e regolate di sale e pepe. Mescolate bene e spolverizzate tutto con una generosa quantità di origano secco. Fate cuocere nel forno per circa 1 ora, girando di tanto in tanto la carne. Se pensate che si stia seccando troppo, nell’ultimo quarto d’ora potete schermarla, adagiando un foglio di carta alluminio sopra la preparazione.

Parole di Claudia

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