Dolce di semolino

Dolce di semolino

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dolce di semolino Vi proponiamo un dolce facile da fare a base di semolino e frutta secca, piacevolmente aromatizzato dalla cannella; la ricetta propone di usare uvetta secca e cocco, ma potete variare questi ingredienti a piacimento usando altri tipi di frutta fresca o secca. Questo dolce non è eccessivamente dolce e sopratutto contiene pochisismi grassi (giusto i pochi del latte), per cui è molto adatto ai ragazzi e a chi vuole controllare il proprio peso.

Ingredienti

  • 1 litro di latte intero
  • 100 g. di zucchero
  • 125 g. di semolino
  • 2 manciate di uvetta secca
  • 1 manciata di noce di cocco secca in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere

Preparazione

Portate ad ebollizione il latte con lo zucchero, la cannella e la vanillina.  
Gettatevi il semolino e fate cuocere 5/10 minuti senza smettere di mescolare sul fuoco medio. Quando il composto inizia a staccarsi dalle parete del tegame togliete dal fuoco, attenzione che tende a bruciare.  
Aggiungete l’uvetta e la noce di cocco e mescolate.  
Versate il composto in uno stampo oppure in diversi stampini individuali e fate raffreddare. Passate poi in frigorifero almeno un’oretta  
Servite decorando a paicere con frutta e/o salse dolci.  
Foto da a31.idata.over-blog.com

Parole di GIeGI