Il flan di tonno, arricchito dal pomodoro e dalle cipolle, è un piatto fresco, saporito e veramente ipocalorico, perfetto da servire in questi giorni d’Estate, e da portare in spiaggia o sui prati per i vostri pic nic. DecideTe voi che forma dargli, noi abbiamo usato uno stampo da plumcake ma potete anche cuocerlo in una teglia da forno o in una tortiera rotonda, magari se lo preparate per una cena in famiglia, il risultato è sempre ottimo.

Ingredienti

2 grosse cipolle
1 latta di pomodori pelati
2 spicchi di aglio
alcune foglie di basilico
1 scatola grande di tonno al naturale o all’olio
5 uova
olio d’oliva extra vergine q.b.
sale e pepe q.b.
burro q.b. per lo stampo

flan di tonno

Preparazione

Pulite le cipolle, tritatele finemente e fatele rosolare a fuoco molto dolce con un po’ di olio d’oliva.

Potete anche cuocerle usando poca acqua invece dell'olio per alleggerire il soffritto.

Poi aggiungete i pelati spezzettati grossolanamente e scolati dal liquido di conservazione, l’aglio e il basilico, e fate cuocere per un quarto d’ora.
Nel frattempo, scolate il tonno e sbriciolatelo finemente.
Sbattete le uova, poi salatele e pepatele e aggiungetevi il tonno e la salsa di pomodoro fredda.
Imburrate uno stampo da plumcake, versatevi il composto di tonno e cuocete a bagnomaria in forno a 240 gradi per circa 45 minuti.
Servite il flan di tonno a piacere, caldo, tiepido o freddo accompagnato da una insalata verde.

Foto di Anne