Di Anita Borriello | 28 Dicembre 2025
Insalata invernale facile e veloce con arance, finocchi e olive nere - Ricette di ButtaLaPasta.it
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facile
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10 minuti
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4 Persone
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124/porzione
Questa insalata è la quintessenza della semplicità: pochi ingredienti, pochi passaggi e un risultato che profuma d’inverno e di cucina mediterranea. È perfetta come antipasto leggero, come contorno rinfrescante o anche come piatto unico se vuoi mangiare qualcosa di sano, con gusto e senza troppe calorie.
Ingredienti
- arance 2
- finocchio 1 grande
- olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olive nere denocciolate (facoltative) q.b.
Preparazione
Prima di tutto sbuccia bene le arance eliminando tutta la parte bianca più amara. Tagliale poi a fettine o a spicchi non troppo grandi, così si mescolano meglio con gli altri ingredienti.
Lava il finocchio sotto acqua corrente, asciugalo e taglia via le parti più dure. Poi affettalo sottilissimo: più è sottile e più sarà piacevole da mangiare insieme all’arancia.
In una ciotola capiente metti le arance e il finocchio affettato. Se ti va, aggiungi anche qualche oliva nera per dare un tocco di sapore più deciso.
Condisci con un pizzico di sale, una macinata di pepe nero fresco e l’olio extravergine d’oliva. Mescola tutto con delicatezza, così gli ingredienti si integrano e si insaporiscono.
Lascia riposare un paio di minuti perché i sapori si amalgamino e poi porta in tavola. È buonissima anche appena fatta
Come rendere l’insalata invernale più sfiziosa
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Se hai olive nere di qualità, mettile pure — aggiungono una nota salata che si abbina benissimo con l’arancia dolce.
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Questa insalata è ideale in inverno quando le arance sono al massimo della dolcezza e il finocchio è croccante e profumato.
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Puoi personalizzarla aggiungendo anche un po’ di scorza d’arancia grattugiata, oppure qualche fogliolina di menta fresca per un tocco in più.
Parole di Anita Borriello
Appassionata di libri e computer: unisco l’amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l’Università di Pisa. Lavoro dal 2003 come Copywriter scrivendo testi in ottica SEO per numerose testate online.
