Ricetta per preparare un’insalata un po’ particolare, adatta alle occasioni speciali in cui volete un menù con pietanze diverse da quelle di tutti i giorni, per stupire i vostri ospiti con piatti che magari non hanno mai assaggiato. Questa insalata è perfetta per concludere una cena in modo fresco ed originale oppure è anche ottima da consumare come piatto principale, magari accompagnata da un buon formaggio di capra fresco o stagionato.

Ingredienti

Un cespo di lattuga
2 pere sugose
10 noci
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Limone

insalata pere noci

Preparazione

1. Lavate e sgocciolate bene la lattuga, asciugatela e poi spezzettatela grossolanamente e mettetela in un’insalatiera.
2. Sgusciate le noci e pestatele grossolanamente con il mortaio, poi sbucciate le pere e tagliatele a dadini.
3. Mettete le noci e le pere nell’insalatiera e condite con il succo di limone preferibilmente fresco, l’olio, il sale e il pepe.

arricchite l'insalata con fiocchi di gorgonzola stagionato

Fate riposare almeno mezz’ora e poi servite.

Foto da Sarah G