Di GIeGI | 18 Marzo 2009
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Il radicchio condito con pancetta e aceto caldi è una insalata tradizionale veneta, perfetta per questi ultimi giorni di Inverno, quando il radicchio è meno tenero e un pochino amarognolo.
Ingredienti
- 500 g. di radicchio
- 100 g. di pancetta (non affumicata)
- 2 spicchi di aglio
- sale q.b.
- aceto q.b.
Preparazione
Pulite il radicchio e lavatelo accuratamente, poi asciugatelo bene.








Consigliamo di servire questa saporita, ma nutriente insalata, come antipasto o secondo leggero, e non come contorno.
Foto di GIeGI
Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.