La mousse di castagne è una ricetta deliziosa e molto comoda da preparare. Potrete servire questa mousse alla fine del pranzo o della cena ai vostri amici e parenti. La dolcezza delle castagne miscelata all’aroma della vaniglia si sposa perfettamente con l’amaro fondente del cioccolato che vi consigliamo di utilizzare al 70% proprio perché il contrasto di sapori risulta particolarmente vincente. La preparazione di questa ricetta è davvero semplice.

Ingredienti

300 gr. di castagne lessate e spellate
600 ml. di latte
1 baccello di vaniglia
200 ml. di panna fresca da montare
60 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente

Mousse di castagne

Preparazione

Mettete il latte e la stecca di vaniglia insieme con le castagne già pulite e lessate in un tegame, portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
Eliminate la bacca di vaniglia e mettete il composto precedentemente ottenuto e lo zucchero in un mixer. Frullate fino ad ottenere una deliziosa crema di castagne. Fatela raffreddare.

E' possibile sostituire lo zucchero con il miele.

Montate la panna e unitela alla crema di castagne che metterete in coppette.
Spolverate con il cioccolato grattugiato a scaglie.
Mettete le coppette in frigo per circa un’ora e poi servitele in tavola.

Foto di Cristina Lasarte