Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare il pane in cassetta farcito al tonno. Quando le giornate hanno iniziano a migliorare e a lasciare spazio al sole, potreste approfittare per trascorrere un sereno pomeriggio con la vostra famiglia sul prato, consumando questo pane farcito e organizzando un divertente pic nic per respirare un po’ di aria fresca.

Ingredienti

1 pane in cassetta
200 gr di tonno sott’olio sgocciolato
200 gr di ricotta
100 gr di olive nere denocciolate
50 gr di cetriolini sott’aceto
sale
pepe
1/2 limone
1 bicchiere di latte

pane in cassetta farcito con il tonno

Preparazione

Scoperchiate il pane con un coltello molto affilato per non rovinarlo, svuotatelo dalla mollica, lasciandone un piccolo strato attaccato alle pareti.
Mettete la mollica a bagno nel latte per 20 minuti.
Toglietela, strizzatela e ponetela in una terrina, incorporando la ricotta e il tonno schiacciato, le olive tritate e i cetriolini affettati.
Salate, pepate e unite la scorza del limone grattugiata.
Con l’impasto riempite il pane e chiudetelo, rimettendo la fetta superiore.
Avvolgete il pane in un panno umido e ponetelo nel frigo per 2 ore prima di servire.

Foto di Little Bear’s Kitchen