Pasta al salmone con funghi e piselli

pasta al salmone con funghi e piselli

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 500/porzione

Ecco una delle ricette facili da proporre a cena, la pasta al salmone con funghi e piselli, una preparazione che certo sorprenderà in positivo i vostri ospiti, anche dell’ultimo minuto. Questa ricetta veloce e semplice, infatti, si prepara con poco sforzo e, se userete le verdure surgelate, avrete anche la comodità di non perdere tempo nel pulirle. Il risultato è un piatto davvero sfizioso a base di pesce e verdure, arricchite dalla cremosità della panna, che conquisterà tutti i commensali.

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 400 gr di pasta corta a piacere (penne, fusilli, rigatoni)
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 gr di piselli surgelati
  • 240 gr di funghi champignon surgelati
  • Pepe nero
  • 30 gr di burro
  • Sale
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 250 ml di panna da cucina

pasta al salmone con funghi e piselli

Preparazione

  1. Monda lo scalogno, tritalo e mettilo a soffriggere con il burro in una padella.
  2. Aggiungi il salmone tagliato a pezzetti, fai insaporire e quando il salmone avrà cambiato colore aggiungi i piselli e i funghi surgelati.
  3. Regola di sale e aggiungi un pizzico di pepe.
  4. Metti un coperchio e fai cuocere per 10/15 minuti a fuoco moderato.
  5. Controlla la cottura dei funghi, se è necessario proseguila per qualche altro minuto.
  6. Versa poi la panna da cucina nella padella in modo da farla addensare per un paio di minuti.
  7. Nel frattempo metti a cuocere la pasta in una pentola con dell’acqua salata. Cuoci per il tempo che è indicato sulla confezione, ma scolala uno o due minuti prima, al dente.
  8. Versa la pasta ben scolata nella padella con il condimento e salta tutto per un paio di minuti.
  9. Spolvera tutto con il prezzemolo lavato, asciugato e tritato finissimamente, e a piacere con altro pepe nero.
Foto di Cygnoir

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.