Minestra di fiocchi d'avena e yogurt

avena fiocchi

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avena fiocchi La ricetta per la minestra di fiocchi d’avena e yogurt è deliziosa, cremosa e leggera. Infatti per questa preparazione utilizzeremo i cereali e lo yogurt bianco magro, in modo da garantirvi un primo piatto molto saporito, ma al tempo stesso non troppo calorico o grasso, diversamente da quanto potrebbe accadere se dovessimo utilizzare la panna o la besciamella. Il costo della pietanza è ridotto (circa 1 euro) e per realizzarla vi serviranno circa 25 minuti di tempo.

Ingredienti

  • 100 gr di fiocchi d'avena
  • 3 vasetti di yogurt bianco magro
  • 1 cipolla
  • basilico q.b.
  • 40 gr di burro
  • 1 mazzetto di erbette
  • brodo q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Mettete i fiocchi di avena in una casseruola, copriteli con 1/2 litro di acqua, salate e fate bollire a fuoco lento per 5 minuti mescolando; quindi versate lo yogurt in una ciotola, unite l’avena e sbattete con una frusta. 
 
Tritate la cipolla, mettetela in una casseruola col burro, soffriggetela e unite le erbette lavate e tagliate a listarelle, il basilico e un po’ di brodo; cuocete a fuoco lento per 10 minuti. 
 
Versate il composto nella cassuola, scaldate a fuoco lento, mescolando; quindi regolate di sale e servite ben calda la zuppa
 

Parole di Waly

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