Il pesce spada in salsa rossa è un ricetta che darà un tocco di colore al nostro secondo piatto. Infatti, prepareremo una salsa rossa con cui condire questo piatto delizioso e utilizzeremo soltanto ingredienti rossi: la cipolla rossa, il peperoncino, i peperoni rossi, i pomodori e l’aceto di vino rosso. Vi consiglio di provare questa preparazione perchè è davvero molto semplice da preparare ed ovviamente è buonissima.

Ingredienti

1 cipolla rossa
olio d'oliva
3 spicchi di aglio pelati e affettati
cannella
2 piccoli peperoncini rossi secchi sbriciolati
2 cucchiai di aceto di vino rosso
sale
pomodori
peperoni rossi sott'olio
pepe
4 fette di pesce spada
rucola
olive nere denocciolate

pesce spada in salsa rossa

Preparazione

Versate l’olio in padella, unite la cipolla, l’aglio, la cannella, il peperoncino e soffriggete a fuoco lento per 10 minuti.
Alzate il fuoco ed aggiungete l’aceto.
Abbassate il fuoco immediatamente e versate i pomodori, le olive e i peperoni.
Sobbollite lentamente per mezz’ora e regolate di sale e pepe.
Mettete il pesce spada in padella, conditelo con il sale e il pepe e cuocetelo per un minuto e mezzo, finchè sarà dorato.
Disponete nei piatti, condite con la salsa e guarnite con i pomodori a fette e la rucola.

Foto di megan.chromik