Name: Pollo con uva al Marsala
Total time: 20 min
Ingredients: 400 gr di petto di pollo in 4 fette; 250 gr di uva bianca; 200 ml di Marsala; 3 cucchiai di olio di oliva; Sale q.b.

Per un secondo piatto autunnale prepariamo il pollo con uva al Marsala. Il piatto è leggero e perfetto da preparare in questo periodo avendo a disposizione uva fresca e saporita. Il tempo di preparazione è di una decina di minuti oltre la mezz’ora di marinatura del pollo nel Marsala, che dovrete conservare per insaporire ulteriormente la carne nel corso della cottura.

Ingredienti

400 gr di petto di pollo in 4 fette
250 gr di uva bianca
200 ml di Marsala
3 cucchiai di olio di oliva
Sale q.b.

pollo con uva al marsala 2

Preparazione

Lasciate le fette di petto di pollo a marinare nel Marsala per circa 30 minuti.
Poi scolate e conservate il vino.
In una padella fate cuocere per un paio di minuti i petti di pollo con l’olio, poi unite il Marsala, salate e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Tagliate a metà gli acini di uva precedentemente lavati e asciugati.
Disponete le fette di petto di pollo in un piatto da portata cospargendoli con i chicchi d’uva e con il fondo di cottura.
Servite caldo.

Servite il pollo con uva al Marsala con una fresca insalata verde.

Foto di Wally Gobetz