Salsa di rucola

Salsa di rucola

  • facile
  • 20 minuti
  • 2 Persone
  • 45/porzione

Vi suggeriamo di preparare la salsa di rucola per la cena di San Valentino. Sia la rucola che le uova sono infatti alimenti afrodisiaci, molto adatti per festeggiare la festa degli innamorati. Questa ricetta è facile e veloce, adatta al condimento di crostacei o anche di carne bianca, per esempio spiedini di pollo alla griglia, permettendovi di cucinare ricette semplici con un tocco magico.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 2 bicchieri di olio di oliva (circa 300 ml)
  • 1/2 confezione di panna da cucina
  • 1 mazzetto di rucola
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale q.b.

salsa di rucola

Preparazione

  1. Togliete le uova dal frigorifero almeno un’ora prima perché non devono essere fredde.
  2. Rompetele nel frullatore, salatele e frullatele aggiungendo olio a filo.
  3. Incorporate per ultimo il succo di limone.
  4. Tagliate finemente la rucola (o con la mezzaluna o nel frullatore) e amalgamatela alla panna.
  5. A piacere potete aggiungere qualche gheriglio di noce che frullerete.
  6. Unite infine questo composto a quello delle uova.
  7. Conservate in frigorifero.
 
Foto di deb

Parole di Deborah Di Lucia