pasta fredda

La pasta fredda è uno dei must per l’estate e di solito si prepara utilizzando la pasta corta. Se volete sperimentare una ricetta diversa dal solito, provate gli spaghetti freddi, con il classico condimento dell’insalata di pasta, a base di pomodorini e mozzarella, una sorta di caprese di pasta davvero deliziosa.

Ingredienti

500 gr di spaghetti
300 gr di pomodorini Pachino
300 gr di mozzarella
basilico w.b.
aglio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Mettete a bollire abbondante acqua salata e poi lessate gli spaghetti.
Nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti e anche la mozzarella.

Metteteli in una insalatiera capiente e poi aggiungete sale, pepe e basilico.

Scolate la pasta al dente, sciacquatela in acqua fredda e poi asciugatela con un panno pulito.

Versate la pasta nell’insalatiera e mescolate.

Condite la pasta con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e se volete aggiungete l’origano e il pepe.

A piacere potete sostituire la mozzarella con la scamorza.