La verza con pancetta è una ricetta saporita e gustosa per sfruttare al meglio questo prezioso ortaggio di stagione e trasformarlo in un ottimo contorno invernale per accompagnare piatti di carni rosse e non solo. Perché un po’ di pancetta croccante si sa, rende tutto più buono! E nei mesi freddi possiamo permetterci di mangiare alimenti calorici, visto che bruciamo più calorie che in estate. Pronti a spadellare?

Ingredienti

500 gr di verza
2 patate lessate e passate con lo schiacciapatate
50 gr pancetta a dadini
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale q.b.

verza e pancetta

Preparazione

Tagliate la verza, pulitela delle foglie esterne rovinate e del torsolo centrale
Lavatela e affettatela grossolanamente
Scottatela in acqua bollente salata per 10 minuti poi scolatela bene
In una padella capiente e dai bordi abbastanza alti, fate rosolare la pancetta con l’aglio intero

E' possibile togliere l'aglio a fine cottura

Trasferite nella padella la verza e le patate schiacciate

Aggiungere un bicchiere di vino bianco

Mescolate e rosolate per un paio di minuti
Servite la verza con patate e pancetta ben calda e fumante

Foto di I Believe I can Fry