Stuzzichini al rocquefort

Stuzzichini al rocquefort

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Gli ingredienti principali di questo sostanzioso antipasto sono roquefort, formaggio cremoso, mele e pere, che oltre a fungere da decorazione, arrischiscono questo piatto di sapore, in un altro azzecatissimo abbinamento tra formaggio, noci e frutta.  

Ingredienti

  • roquefort 130 g
  • formaggio cremoso tipo mascarpone 130 g
  • 1 cucchiaino di kirsch
  • noci tritate 60 g
  • pane a cassetta intero
  • 1-2 mele
  • 1-2 pere

Preparazione

 
In una terrina schiacciate e sbattete il roquefort, fino a che non diventa tenero, poi unite l’altro formaggio, il kirsch e per ultime le noci tritate. Con un cucchiaio di legno mescolate a lungo, per amalgamare perfettamente gli ingredienti.  
Con un coltello molto affilato tagliate il pane in 5 fette per lungo, (nei supermercati si trova il pane per preparare i tramezzini già diviso in queso modo), eliminate le croste, e spalmate ogni fetta del composto di formaggio.  
Arrotolate le fette di pane, avvolgetele con la pellicola e tenetele in frigo. Al momento di servire, eliminate la pellicola e divideteli in 6 fette con un coltello molto affilato. Disponete le fettine sul piatto da portata e terminate con fettine sottili di mela e pera.  
Foto da: www.igourmet.com/images www.truestarhealth.com/Notes www.deliciousdelicious.com/archives

Parole di Paoletta

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