Preparazione
Preparate la pasta frolla seguendo la nostra ricetta, fatela riposare anche 8-10 ore in frigo, perchè più riposa, più facilmente si lavora e si stende. Stendete la
pasta frolla con il mattarello facendo una sfoglia sottile.
Imburrate e infarinate una teglia per
crostate e mettete dentro la sfoglia, versate dentro l’impasto al caffè, livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Sciogliete la
gelatina all’arancia in un pentolino e portate leggermente a bollore, togliete dal fuoco e versate questo composto sul dolce facendo delle strisce. Poi sciogliete lo
zucchero in 100 ml di
acqua con il
succo di limone e portate sul fuoco, poi versate anche questo sul dolce.
Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti, prima di sfornare fate la prova dello stecchino che deve uscire asciutto. Sfornate il dolce, fatelo raffreddare un pò e servitelo.
Foto da:
www.doriegreenspan.com
www.itv.com
www.academiabarilla.it
www.agricortese.com 
