Salsa allo zafferano

Salsa allo zafferano

  • default-difficolta
  • default-
  • 1 Persone
  • n.d.

salsa_allo_zafferano Questa salsa delicata allo zafferano è un ottimo condimento per piatti di pesce cotti al vapore, ma potete usarla anche per accompagnare le carni bianche.

Ingredienti

  • burro 100 g
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 mestoli di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • paprica

Preparazione

Fate fondere il burro in una casseruola, salate leggermente, agiungete la paprica, la farina e lo zafferano che avrete diluito in poco brodo caldo. Mescolate bene per evitare he si formino grumi, e aggiungete poco alla volta il brodo e fate sobbollire per circa 10 minuti, fino a che non raggiungerà la densità desiderata.

Parole di Paoletta

Da non perdere