Alici con indivia

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Le alici con l’indivia sono una di quelle di ricette da tenere come jolly per ogni evenienza. Infatti un piatto del genere comporta tantissimi vantaggi: pochi ingredienti, facile da preparare, se le alici sono pulite anche molto veloce ed è anche molto economico. Inoltre può fungere da secondo, ma anche da antipasto. E’ la ricetta ideale per un buffet, dove potrete servirlo tagliato a rettangoli. E’ il piatto ideale quando siete in crisi di idee e anche di tempo, come spesso accade.  

Ingredienti

  • alici 500 g
  • indivia riccia 1 Kg
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

 
1) Se le alici non sono pulite privatele delle lische e della testa, poi lavate l’indivia e tagliatela a pezzi. In una pirofila formate strati alternati di indivia e alici, realizzando 3 strati e ogni volta condendo con pangrattato, olio, sale e pepe. 2) Terminate con uno strato di alici, che deve essere più alto, cercando di realizzarlo con le alici allineate. Infornate per 15 minuti a 220°, fino a che le alici non diventeranno di colore dorato.

Parole di Paoletta

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