Di Waly | 23 Giugno 2016
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facile
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2 ore e 30 minuti
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4 Persone
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402/porzione
Oggi prepareremo il pesce finto. Questa fantasiosa ricetta è un modo per stupire i più piccoli con una preparazione a base di tonno, alla quale daremo la forma (con un apposito stampo) di un pesce o di una stella marina. La ricetta di questo secondo piatto è molto saporita, anche se ovviamente il mio consiglio è quello di non esagerare con le porzioni, dato che tra gli ingredienti utilizzeremo la panna e la maionese, che come tutti ben sappiamo sono piuttosto grasse e caloriche. Ogni tanto, però potrete concedervi un piccolo sfizio con questa originalissima ed insolita preparazione fredda.
Ingredienti
- 300 gr di tonno al naturale
- 500 gr di patate lessate
- 50 gr di panna liquida
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- maionese q.b.
- prezzemolo q.b.
- pepe bianco q.b.
- capperi q.b.
- olive verdi denocciolate q.b.
- cetriolini sott'aceto q.b.
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Sgocciolate il tonno dal suo liquido di conservazione.
- Mettetelo nel frullatore assieme alle uova intere, a un pizzico di pepe, a un ciuffetto di prezzemolo, alla panna e a pochissimo sale.
- Frullate fino ad ottenere una crema morbida e omogenea che unirete alle patate lessate passate al setaccio e al parmigiano grattugiato.
- Amalgamate bene il composto e poi versate il tutto in uno stampo a forma di pesce o di stella marina.
- Coprite con un foglio di alluminio e ponete nel frigorifero per almeno 2 ore.
- Al momento di servire, sformate su un piatto adatto e ricoprite il pesce finto con la maionese, decorate con i capperi, i cetriolini taglaiti a fettine e con le olive.
Parole di Waly
