Petto di pollo al basilico

petto di pollo al basilico

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petto di pollo al basilico 
Il petto di pollo al basilico è un secondo piatto veloce e gustoso, da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti. Si tratta di una specie di scaloppina al vino bianco profumata al basilico. Come per la ricetta dei bocconcini di pollo al pesto, il piatto è saporito ma in questo caso le fette di pollo vanno cucinate intere e non tagliate in pezzetti.

Ingredienti

  • 4 petti di pollo da 150 g ciascuno
  • 20 g di burro
  • Un ciuffo di basilico
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 g di farina
  • 1 mestolo di brodo (anche acqua calda va bene)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

1. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e aggiungetevi i petti di pollo infarinati. Fateli dorare da ambo i lati per circa 5 minuti. 
 
2. Salate e pepate e cospargete di vino bianco e brodo, proseguendo la cottura per una decina di minuti. Aggiungete la farina per far addensare la salsa. 
 
3. Cospargete di basilico triturato prima di spegnere il fuoco. Servite caldo.