Di Paoletta | 6 Gennaio 2011
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facile
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5 minuti
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1 Persone
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n.d.
Questa quiche con zucchine e pancetta ha fatto parte del mio aperitivo durante la cena di Capodanno: per cuocerla al posto della solita teglia rotonda ho usato due teglie monoporzione, le stesse usate nella realizzazione dei conchiglioni al forno con piselli e funghi. Come base stavolta non ho avuto tempo di preparare la pasta brisée e ho comprato un rotolo di quella già pronta da stendere, ma sicuramente il risultato sarà migliore se la farete in casa. Ci tengo a precisare che questa ricetta mi è stata suggerita dal mio amico Biancopato, un vero mago dei fornelli, che suggerisce anche di creare tanti piccoli tortini con delle forme per tartellette.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 6 zucchine
- pancetta affumicata 4 fettine
- emmenthal o formaggio montasio
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale
Preparazione
![quiche zucchine e pancetta 01](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-01.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 02](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-02.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 03](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-03.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 04](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-04.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 05](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-05.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 06](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-06.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 07](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-07.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 08](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-08.jpg)
![quiche zucchine e pancetta 09](https://www.buttalapasta.it/img/quiche-zucchine-e-pancetta-09.jpg)
Parole di Paoletta
Paoletta è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2011, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, dai primi ai contorni, dai secondi ai dolci.