Di Paoletta | 11 Febbraio 2011
Riso semifino
La forma dei chicchi del riso semifino è tondeggiante, leggermente allungati e di grandezza media. Rilascia amido durante la cottura (di circa 15 minuti) quindi si presta in cucina per la realizzazione di minestre, risotti mantecati e supplì. Celebre varietà di questo tipo di riso è il Vialone Nano.
Parole di Paoletta
Paoletta è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2011, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, dai primi ai contorni, dai secondi ai dolci.
