Ricetta ipocalorica: cous cous con pesce e verdure

Ricetta ipocalorica: cous cous con pesce e verdure
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Cous cous pesce verdure

Questo cous cous con pesce e verdure è veramente una ricetta ipocalorica, ed anche iposodica, ma non fate la faccia dubbiosa è un piatto saporito e molto bello da vedere, oltre ad essere estremamente equilibrato dal punto di vista dell’alimentazione e ricco di sostanze importanti per la salute. Questo cous cous è fatto letteralmente solo con il pesce e con le verdure, che debbono per questo essere tutti di qualità eccellente e freschissimi, e solamente alla fine è leggermente condito con olio d’oliva extra vergine a crudo e opzionalmente un po’ di fior di sale.

Ingredienti per cous cous con pesce e verdure (dosi per 2 persone)

  • cous cous leggero con pesce e verdure
  • ingredienti cous cous
  • verdure
  • pesce e verdure
  • pomodori perini

cus cous con pesce e verdure

Gli ingredienti per il cous cous di pesce e verdure ipocalorico, le dosi delle verdure sono indicative potete abbondare e potete unire anche altre verdure come delle carotine.

Preparazione

cus cous con pesce e verdure

Pulite le verdure, tagliate le zucchine a bastoncini e la cipolla a pezzi, mentre lasciate i pomodori interi, sbucciate l’aglio ed infine lavate il tutto. Mettete le verdure in un largo tegame o una padella profonda assieme al pepe e copritele con acqua, mettete sul fuoco e portate ad ebollizione.

cus cous con pesce e verdure

Pulite i pesci, lavateli ed uniteli alle verdure e continuate la cottura.

cus cous con pesce e verdure

Togliete i pomodori dal tegame appena vedrete che la buccia inizierà a rompersi, pelateli e divideteli tra due piatti.

cus cous con pesce e verdure

Completate la cottura del pesce.

cus cous con pesce e verdure

Togliete i pesci dal tegame, filettateli e divideteli tra i due piatti, recuperate anche le verdure e distribuite anch’esse tra i due piatti. Filtrate il brodo ed usatelo caldo per far rinvenire il cous cous (la dose per il brodo è 1 volta e mezza, due volte il volume del cous cous secco). Distribuite il cous cous al centro dei due piatti. A piacere condite con olio d’oliva extra vergine e fior di sale (e le quantità di questi due possono essere veramente ridotte), infatti il brodo alla fine risulterà molto saporito e sarà sufficiente per preparare il cous cous senza aggiungere del sale; inoltre i grassi buoni dei pesci usati lo condiranno in modo naturale.

FOTO DI GIeGI

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Mar 17/08/2010 da

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Giovanna 21 maggio 2012 15:11

l’abbiamo appena consigliata su https://www.facebook.com/sanawellprodotti, e complimenti a voi :-)

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