Torta al limone morbida

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    Tempo:
    1 h e 15 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    6 Persone
    Calorie:
    285 Kcal/100gr
    Vi piacciono le torte? La ricetta della torta al limone morbida che vi propongo oggi è particolarmente adatta agli amanti delle torte morbide e profumate riccamente con i buoni agrumi dei nostri territori meridionali, baciati dal sole anche in inverno. Ecco allora che i limoni della Costiera Amalfitana, quelli siciliani o calabresi, sono da preferire di gran lunga ad altri tipi di coltivazioni, perchè racchiudono veramente un'aroma speciale. La loro fragranza infatti è rinomata e sarà la vera specialità di questa ricetta di un dolce che potete servire anche a merenda.

    Ingredienti

    • 150 gr di farina
    • 3 uova
    • 230 gr di zucchero
    • 170 ml di latte
    • 150 gr di amido di mais
    • 130 ml di olio di semi
    • 3 limoni (la scorza)
    • 1 bustina di lievito
    • Sale q.b.
    • Burro e farina per lo stampo
    Per lo sciroppo
    • 3 limoni (il succo)
    • 100 gr di zucchero
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    Preparazione

    ricetta torta limone morbida

    1. Sgusciate le uova e separate tuorli da albumi in due terrine separate.
    2. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
    3. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
    4. Versate il latte e mescolatelo bene con la crema di uova.
    5. Incorporate la farina e l'amido di mais setacciati insieme.
    6. Versate anche l'olio l'olio e con l'aiuto di un cucchiaio di legno unite anche gli albumi montati a neve e la scorza grattugiata di tre limoni.
    7. Aggiungete per ultimo il lievito e versate l'impasto in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata e mettete in forno a 170 gradi per circa 50 minuti.
    8. Spremete i tre i limoni in un pentolino e aggiungete 100 gr di zucchero.
    9. Scaldate fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
    10. Quando il dolce si sarà intiepidito bagnatelo con lo sciroppo al limone.
    11. Consigli:

      A piacere potete decorare con fettine di limone.

     
    Provate anche una squisita torta al limone marmorizzata al cioccolato.

     
    Foto di mach-ms

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