Torta salata con fagiolini in pasta brisé

Torta salata con fagiolini in pasta brisé

Tempo:
1 h
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
210 Kcal/Porz

    Ecco una torta salata con fagiolini preparata con la pasta brisè; per gustarla basterà seguire questa ricetta semplice che vede i fagiolini incontrare una saporita ricotta mista per diventare insieme la golosa farcitura di questa profumata e delicata torta rustica.

    Ingredienti

    Ingredienti Torta salata con fagiolini in pasta brisé per quattro persone

    • 1 disco di pasta brisé
    • 250 gr di ricotta mista
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 ciuffo di prezzemolo
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo
    • 250 gr di fagiolini
    • 1 uovo
    • Mezza cipolla
    • 1 carota
    • Sale q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Torta salata con fagiolini in pasta brisé

    torta salata con fagiolini e pasta brisée

    Lavate i fagiolini ed eliminate le estremità, (eventualmente levando anche il filo del baccello) tagliateli a pezzi piccoli.

    Lavate e sbucciate la cipolla e tritatela.

    Mettetela in padella con un po’ di olio e l’aglio intero punzecchiato e poi grattugiate direttamente sopra la carota pulita.

    Mescolate e aggiungete i fagiolini e il prezzemolo tagliuzzato grossolanamente.

    Aggiungete 1 bicchiere d’acqua e un pizzico di sale e fate bollire per una ventina di minuti abbondante, controllando la cottura di tanto in tanto.

    Sbattete l’uovo in una ciotola insieme a una presa di sale.

    Aggiungete la ricotta, mescolate bene e infine unitevi i fagiolini mescolando accuratamente.

    Consigli:

    A piacere potete aggiungere una manciata di pinoli.

    Dispiegate per bene all’interno di una teglia il disco di pasta brisé e poi versate questo composto sulla sfoglia bucherellata.

    Ripiegate i bordi della pasta un pò verso l’interno, cospargete tutta la superficie di semi di sesamo.

    Infornate nel forno caldo per circa 30 minuti a 190°.

    Foto di Micaela & Massimo

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