Agnello alle spezie

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    Ecco l’agnello alle spezie, una ricetta veloce e molto saporita per portare in tavola rapidamente un bel secondo piatto a base di carne utilizzando la pentola a pressione. Se poi lo servirete con del riso al naturale, o con delle patate lesse, oppure del purè o due verdure lessate e passate al burro avrete ottenuto un perfetto piatto unico (se proprio il tempo è limitato utilizzate del riso precotto o i fiocchi di patate per preparare il purè). Ultimo consiglio, se non avete esattamente queste spezie utilizzatene pure altre di vostro gusto e scoprite la vostra personale combinazione pr l'agnello.  

    Ingredienti

    • 1 spalla di agnello tagliata a pezzetti (a piacere disossatela)
    • 2 cipolle
    • 2 spicchi di aglio
    • 3 cucchiai di olio d’oliva
    • 1 tazza di acqua calda
    • 2 chiodi di garofano polverizzati
    • un po’ di cannella in polvere
    • 1 bacca di anice stellato
    • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
    • 1 pizzico di cumino in polvere
    • 1 po’ di peperoncino rosso piccante (a secondo dei vostri gusti usatene più o meno)
    • sale q.b.
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    Preparazione

    1) Sbucciate le cipolle ed affettatele sottilmente, poi sbucciate l’aglio e tritatelo.

    2) Fate rosolare l’agnello in una pentola a pressione con l’olio, poi unitevi le cipolle e l’aglio.

    3) Spolverate con le spezie, salate e unite l’acqua calda.

    4) Mettete la pentola a pressione sul fuoco e fate cuocere 12 minuti dal fischio.

    5) Aprite la pentola a pressione, e se l’intingolo fosse troppo liquido fate asciugare qualche minuto a fuoco vivo.

    6) Servite questo saporito agnello con del riso bianco, o delle patate lesse o con delle verdure a vostra scelta.

     
     
     
     
     
     
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