La torta salata di peperoni è una pizza rustica da preparare in questo periodo estivo quando abbiamo a disposizione i peperoni freschi e carnosi molto adatti a questa ricetta. La preparazione è facile ma un po’ lunga perché dovrete preparare la pasta per le torte salate. Far cuocere peperoni e cipolla non è invece laborioso: successivamente basterà unire la ricotta di pecora, il parmigiano grattugiato e il basilico. Dopo averla fatta cuocere sarà bene farla riposare per farla assestare. Come per ogni pizza rustica, consigliamo inoltre di servirla tiepida o fredda per esaltare il buon sapore del ripieno.
Ingredienti per la torta salata di peperoni (dosi per una pizza):
Il pan di spagna è la base per ogni buona torta di compleanno è una qualità da poter sfoggiare per tutti i vostri cari. Tuttavia ci sono dei trucchi per rendere la torta morbida, soffice e speciale. Ovviamente è dalla buona riuscita del pan di spagna che dipende quella dell’intera torta. Sicuramente sappiamo farlo già, ma alcune volte viene meglio di altre, oppure non siamo soddisfatte della consistenza. Seguendo i consigli dei migliori chef
stampo a cerniera, così potrete sformare la torta senza rovinarla, poi spennellatelo di olio, che non tende a far attaccare l’impasto, come può succedere con il burro.
La ricetta tradizionale delle crepes richede il latte e un pochino di burro per la pastella e poi il burro per cuocerle, e tutto cio’ le rende improponibili per chi per allergie o intolleranze deve evitare il latte e i suoi derivati come il burro. E’ ovvio che potete usare il latte di soia o di riso ma il gusto non è sempre soddisfacente; questa ricetta risolve il problema suggerendo di usare acqua e vino bianco. Il risultato alla fine sono delle crepes piacevomente insaporite dal vino e leggere.
Ingredienti per le crepes senza latte (dosi per 4 persone)
Oggi vediamo insieme come preparare in casa la ricetta degli gnocchi al semolino con groviera, un saporito primo piatto, leggero, economico, dal punto di vista nutrizionale povero di grassi e calorie (solo 180 Kcal per 100 grammi) e che vi permetterà di ottenere un successo assicurato nel momento in cui lo servirete. Potrete preparare questo piatto, che in questo caso non è a base di patate, ma di semolino, in tutte le stagioni perchè tutti gli ingredienti sono sempre facilmente reperibili, anche se in inverno risulterebbe ancora più gustoso se servito molto caldo.
Ingredienti per gli gnocchi di semolino (dosi per 4 persone)
Vi facciamo vedere come fare la pasta fresca all’uovo in casa, e vedrete come la cosa non è per nulla difficile. Con un po’ di farina e qualche uovo è possibile preparare in poco tempo taglierini, fettuccine, lasagne, lasagnette, maltagliati, quadrucci, farfalle, …. genuini e saporiti, da condire a piacere per primi piatti superlativi. Della pasta fresca all’uovo fatta in casa può essere una bella idea anche per i pranzi delle feste, e sicuramente anche una scelta più economica che comprarla già pronta. Questa ricetta segue la tradizionale regola di un uovo per 100 g. di farina, che porta ad ottimi risultati; ma non va bene per le paste ripiene, in tali casi si usa un numero molto minore di uova.
Ingredienti per la pasta fresca all’uovo
La pasta reale si utilizza per le coperture di tantissimi dolci, oppure per creare delle decorazioni, un po’ come succede per la glassa reale. Nel periodo natalizio potrete usarla tantissimo per “vestire a festa” i vostri dolci, e potrete anche colorarla con dei coloranti alimentari.
Ingredienti per la pasta reale:
Oggi vi spiego come preparare l’impasto di base per torta al caffè, questa torta è semplice e buonissima e va bene per tutti, anche per i bambini. Nei prossimi giorni vedremo come usare questa base per creare altri dolci buonissimi!
Ingredienti per l’impasto di base per torta al caffè (dosi per 4 persone)
I bignè sono uno dei dolci tipici dell’inverno, oggi vi spiego come prepararli partendo dagli ingredienti di base, se non vi interessa fare in casa la pasta, acquistate quelli già pronti e seguite la seconda parte della ricetta in cui ci occupiamo della crema e della farcitura.
Ingredienti per i bignè alla crema (dosi per 4 persone)
Gli gnocchi al latte sono un primo piatto particolare e buonissimo, la preparazione è semplice perchè servono solo latte e farina, poi li condiremo con una crema al gorgonzola, prezzemolo e cannella. Un piatto chic e perfetto per la stagione fredda, se siete a dieta potete mangiarli, ma evitate la crema al gorgonzola, meglio usare un cucchiaino di parmigiano, prezzemolo e una spolveratina di cannella
Ingredienti per gli gnocchi al latte (dosi per 4 persone)
Il Pan di Spagna al cacao è una semplice ma deliziosa variante di quello classico, ed è il punto di partenza per mille deliziosi dolci, soprattutto torte, ma anche zuppe inglesi e tiramisù esclusivi.
Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao (dosi per 1 torta)
La pasta fresca di tuorli è una preparazione molto particolare con un procedimento che non ha nulla a che vedere con la solita pasta, quando ho trovato questa ricetta mi ha subito conquistata ed ovviamente l’ho provata, il risultato è stato divino!
Ingredienti per la pasta fresca di tuorli (dosi per 4 persone)
Questo impasto è preparato con l’aggiunta di erbe aromatiche secche che ne esaltano il gusto. Può essere utilizzata per preparare dei pasticci e delle torte salate, con salmone o con prosciutto cotto. Potete usare anche l’impastatrice, ma attenzione a non lavorare troppo la pasta.
Ingredienti per la pasta alle erbe:
Preparare la pasta frolla usando il Bimby è sicuramente molto più semplice che nella maniera tradizionale. Il Bimby permette di risparmiare moltissimo tempo e anche di non sporcare il piano di lavoro. Infatti è sufficiente inserire gli ingredienti nel recipiente e poi azionarlo secondo le istruzioni della ricetta. Impiegherete circa 5 secondi per preparare la pasta frolla.
Ingredienti per la pasta frolla con il Bimby:
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